Ẩm thực
Nấm rơm Duy Bàn
Nấm rơm Duy Bàn là sản phẩm nông nghiệp sạch, đạt chứng nhận OCOP 3 sao của Hợp tác xã DVNN Duy Bàn. Nấm được trồng hoàn toàn tự nhiên từ nguồn nguyên liệu hữu cơ, mang lại hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Nguyên liệu chínhRơm rạ tươi sạch, không lẫn tạp chất hay hóa chất
Thời điểmQuanh năm
Đặc trưngGiàu protein, chất xơ và vitamin B, ít calo, rất tốt cho người giảm cân hoặc mắc bệnh tiểu đường
GIỚI THIỆU
1. Nguyên liệu trồng
- Cơ chất chính: Nấm được nuôi trồng từ rơm rạ tươi sạch, không lẫn tạp chất hay hóa chất.
- Công nghệ: Quá trình ủ nguyên liệu áp dụng kỹ thuật công nghệ Nhật Bản tiên tiến.
- Tuyệt đối sạch: Không sử dụng phân urê, không phun thuốc bảo vệ thực vật hay chất kích thích tăng trưởng
2. Thời điểm dùng
- Thời điểm thu hoạch: Nấm được hái vào giai đoạn nấm búp (hình trứng hoặc bầu dục). Đây là lúc nấm có hàm lượng dinh dưỡng và vị ngọt cao nhất
- Thời hạn sử dụng: Nấm rơm là loại thực phẩm tươi, chu kỳ bảo quản ngắn. Nên chế biến và sử dụng ngay trong ngày để giữ trọn độ giòn và chất bổ dưỡng.
- Bảo quản: Nếu cần cất giữ, nên để nơi khô ráo, thoáng mát hoặc sơ chế (trần qua nước sôi 1-2 phút) trước khi bỏ tủ lạnh.
3. Đặc trưng của sản phẩm
- Hình thái: Nấm mọc thành cụm hoặc cá thể, hình búp tròn trịa, mũ nấm màu xám hoặc xám đen, phần chân có bao gốc mềm mại.
- Hương vị: Thịt nấm ngọt thanh, giòn sật sật và có vị béo thơm.
- Dinh dưỡng: Giàu protein, chất xơ và vitamin B, ít calo, rất tốt cho người giảm cân hoặc mắc bệnh tiểu đường.