Ẩm thực
Nụ Hoa sâm núi Cô Tiên
Nụ hoa sâm núi (nổi tiếng nhất là Nụ hoa sâm Nam núi Dành tại Tân Yên, Bắc Giang) là một loại thảo dược quý chứa hàm lượng saponin và flavonoid rất cao. Riêng cụm từ "Cô Tiên" trong tìm kiếm của bạn thường gắn liền với Trà hoa tiên (loại trà thảo mộc kết từ hoa được cuộn tròn lại, khi thả vào nước sẽ nở bung xòe)
Nguyên liệu chínhNụ hoa
Thời điểmQuanh năm
Đặc trưnglà một loại thảo dược quý chứa hàm lượng saponin và flavonoid rất cao
GIỚI THIỆU
Điểm đặc trưng của nụ hoa sâm núi
- Nguồn gốc: Thu hái thủ công từ cây sâm trồng trên vùng núi Dành linh thiêng.
- Thu hoạch: Hái từ sáng sớm lúc bông hoa vẫn còn ngậm nụ (hàm tiếu).
- Chế biến: Sấy lạnh hoặc sao khô nguyên chất bằng lò sấy nhiệt.
- Thành phẩm: Khi khô có màu xanh sẫm hoặc vàng mộc, mùi thơm nhẹ.
Lợi ích nổi bật cho sức khỏe
- Hỗ trợ giấc ngủ: Giúp an thần, cải thiện tình trạng mất ngủ kinh niên.
- Đẹp da, chống lão hóa: Hoạt chất chống oxy hóa làm giảm gốc tự do, tăng độ đàn hồi cho da.
- Mát gan, giải độc: Thanh lọc cơ thể, giảm nóng trong cho người hay uống bia rượu.
- Bảo vệ tim mạch: Giúp điều hòa đường huyết, hạ cholesterol xấu và làm bền thành mạch.
Cách pha trà nụ hoa sâm chuẩn vị
- Thả 3g - 5g nụ hoa sâm khô vào ấm trà sạch.
- Tráng nhanh qua một lượt nước sôi để đánh thức hương trà rồi đổ nước đó đi.
- Rót 200ml - 300ml nước sôi (90 - 95°C) vào đầy ấm.
- Hãm trà từ 5 - 7 phút, thưởng thức khi còn ấm. Trà có vị ngọt thanh bùi của sâm và thơm dịu